2018年10月12日放送 フジテレビ
ノンストップ！『坂本昌行OneDis』のコーナーで紹介されたのは
マイタケバーグ
舞茸の旨みがたっぷり詰まったジューシーハンバーグ。
旨みを最大限に引き出す坂本テクニックは必見です！
材料（2人分）
舞茸 200ｇ
カボチャ 120ｇ
インゲン 6本
合い挽き肉 300ｇ
塩 小さじ1/2
黒コショウ 適量
卵 1個
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ1
玉ねぎ 1/4個
サラダ油 適量
生クリーム 200㎖
オイスターソース 小さじ1
作り方
- 舞茸120ｇを小房にわける。残りは微塵切りにする。
- ボウルに挽き肉、塩、黒コショウを加え粘りが出るまでしっかり混ぜる。
- ２に卵、パン粉、牛乳、微塵切りにした玉ねぎと舞茸を加え混ぜ合わせる。
- 肉ダネを２つの小判形にして真ん中はくぼませる。
- サラダ油をひいたフライパンに４をの焼いていく。
- 焼き目が付いたらひっくり返して空いているところにカボチャ、いんげんを入れ蓋をして4分焼く。
- 野菜を裏返して蓋をして3分焼きお皿に盛る。
- ７のフライパンに舞茸を炒め肉汁の旨みを吸わせる。
- ８に生クリーム、オイスターソースを加えとろみが出るまで煮詰める。
- ハンバーグにソースをかけて完成。
ＰＯＩＮＴ
たっぷりの舞茸で旨みＵＰ！
隠し味のオイスターソースで深みを出す！
舞茸はダイエットに最適なのでよく料理に使うのですが
こんなに沢山の舞茸を使ったらお通じもめちゃくちゃ良くなりそう！
みなさんもお試しあれ♪