2018年10月９日放送 フジテレビ ノンストップ！
『笠原将弘のおかず道場』のコーナーでは
賛否両論のオーナー兼料理人を務める笠原シェフが
子供から大人まで人気のイカリングを笠原流にアレンジ！
本日のお題は
変わりイカリング
衣にあるものを使うことでサクサクの食感に仕上げます。
さらにマヨネーズとあるものを混ぜ合わせた新作タルタルにも注目です。
材料（2人分）
スルメイカ 1杯
舞茸 1/2パック
溶き卵 1/2個
コーンフレーク 50ｇ
小麦粉 適量
塩 適量
コショウ 適量
揚げ油 適量
レモン（半月切り） 1/4個
タルタル
マヨネーズ 大さじ1 1/2
メカブ １パック
万能ねぎ 1本
醤油 小さじ1/2
すりおろしショウガ 小さじ1/4
作り方
- イカを１㎝幅に切り、塩コショウして小麦粉をまぶす。
- 溶き卵にくぐらせたら、細かく砕いたコーンフレークをつける。
- 舞茸をお好みの大きさに切り、小麦粉に付けていく。
- ２，３を3～４分揚げていく。
- ボウルにマヨネーズ、めかぶ、万能ねぎ、醤油、ショウガを混ぜ合わせる。
- レモンを添えて完成。
ＰＯＩＮＴ
コーンフレーク（プレーン）をパン粉代わりにすべし。
メカブでからみやすいソースにすべし。
私はコーンフレークの衣でチキンフライを作ったりするのですが、さくっカリっとするので子供にも好評なんです！このイカフライもさくっと仕上がりそうですね。
めかぶ入りのタルタルは全然味が想像出来ないけど、めかぶが入ってイカフライにたっぷり絡んでくれそう。タルタルたっぷり付けたい派の私にぴったりだわ！
みなさんも是非お試しを～♪