ノンストップ!坂本昌行のOneDish 千切りカボチャの牛肉炒め 2018/10/05

放送のノンストップ!

『坂本昌行OneDis』のコーナーで紹介されたのは

旬のカボチャが主役の炒め物。

あるモノでアクセントを効かせる坂本テクニックは必見です!

千切りカボチャの牛肉炒め

f:id:whidemamaw:20181008013320j:plain

シャキシャキ食感の楽しい炒め物♪

セロリの風味とカボチャの甘みがやみつきになる美味しさです!

材料(2人分)

牛切り落とし肉 120g

カボチャ 150g

にんじん 50g

セロリ 50g

赤唐辛子 1本

サラダ油 大さじ1

酒 大さじ2

醤油 大さじ1 1/2

砂糖 小さじ2

 

作り方

  1. カボチャを薄くスライスし千切りにしていく。
  2. ボウルに酒、醤油、砂糖を混ぜ合わせ調味料を作る。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子、牛肉を加えて炒めていく。
  4. 肉の色が変わってきたら、千切りにした人参、斜め薄切りにしたセロリを加え炒める。
  5. 全体に油が馴染んだらカボチャを加えさっと混ぜたら合わせ調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
POINT

セロリで爽やかな風味をプラス!

カボチャは下茹でせずに食感を生かす!

 

作り置きしてお弁当に入れるのも良さそう!彩りアップも♪

うちの息子はセロリ食べないけど、唐辛子を抜いたら味付けは子供も好きそうな感じ!

セロリを入れちゃうのはびっくり~

みなさんも是非お試しあれ!